Heute möchten Kung & Fu mit dir eine ganz spezielle Zuckerart – den Palmzucker –näher betrachten.
Das besondere Aroma des Palmzuckers lässt sich ideal zum Verfeinern asiatischer Gerichte einsetzen. Gewonnen wird diese Zuckerart aus verschiedenen Palmenarten, sie schmeckt weniger süß als gewöhnlicher Haushaltszucker, den wir aus unserer Küche kennen, und hat einen leicht malzigen oder karamellartigen Geschmack.
Die Herkunft des Palmzuckers entstammt hauptsächlich aus Südostasien und er wird wie Rohrzucker zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet.